四川腊味

  • 后腿腊肉

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    后腿腊肉的特点就是肉质香脆,这种极品腊肉不是很多,好吃的不得了。这种腊肉最好的就是直接煮熟,然后切了直接吃,这样味道比较原滋原味。 家里常常这样吃,都是所谓的大块吃肉大口喝酒,不像酒店里面那种切的很薄,这样就不是我们四川人了,我们四川人民同样具备好客特点,宁愿自己吃亏也不会让朋友吃亏。 特点:瘦肉缝隙中带有一丝白色的纹路,这种瘦肉是最佳极品,香味非常不错,尤其是比较干的腊肉,而相比较也不要太干了,…

  • 酱油肉

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    酱油肉我们借鉴的是沿海地区尤其是浙江温州地区的酱油肉是非常棒的,主要是因为他们制作工艺讲究而且阳光足够充足,做出来的酱油肉晶莹剔透,非常地道非常好吃。 而我们自己开发的酱油肉和沿海地区有差别,主要是阳光不够充足,没有阳光的照耀,感觉总是缺了一些什么 ,但是我们已经做出来更健康的酱油肉。 材料:土猪肉、高粱酒、花椒、大蒜、姜粒、先市酱油(非物质文化遗产) 方法是:多腌制一段时间,肉尽量小块一点,容易…

  • 香肠

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    香肠,我们坚持创新改良,把以前麻辣味和咸味改良为微咸微甜这样口感,符合沿海地区,东北地区,应该说是全国各地都可以吃。 香肠 如果你觉得味道淡了,你可以加入一些酱油和醋,加入大蒜、姜、味精简简单单就可以吃出美味佳肴。 很多人总是觉得我们卢妈妈品牌定价高,其实我们计算上人工成本,价格根本就不高,因为价格低的一定是差东西,这个无可否认。 我们有部分利润,才可以把利润投入到更多创新上,你的赞美比任何理由都…

  • 五花肉腊肉

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    正宗的五花肉就那么一块,叫做正五花肉;一块之后其他的就是一层瘦肉,或者2条瘦肉在上面,二最漂亮的五花肉是3层,层次分明,但是这是一个猪上唯一一块。 在四川腊肉中,五花肉是大家非常喜欢的,口感和味蕾都那么恰到好处,吃起来不腻,香,看起来食欲高!  

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