黄粑

黄粑是泸州最知名小吃,也是大家最喜欢的小吃,尤其是外地朋友以及本地部分朋友,只要胃好的朋友都可以去尝试吃一下,吃一个就饱了。

黄粑
黄粑

黄粑现在有小个和大个,小个一元一个,大的三元一个,根据自己的饥饿程度来选择自己所需

黄粑有很多种,腊肉、桂圆、枣、纯红糖等其他口味,一共算下来大概十几种是有的,这就是特色所在,只要你想吃的,都能够满足你

泸州最出名的黄粑品牌是林黄粑,祖传下来的而且只做一种产品就是黄粑,兢兢业业就像德国工业一样,实在很难得。

制作工艺

精选优质糯米、大米、红糖、蓖姜叶等为原料。采用传统工艺手法,将糯米淘净、入笼蒸熟。大米磨浆敲入熬制的红糖计,将蒸制的糯米倒入搅拌均匀,加盖自然发酵焖发。法的糯米饭用蓖姜叶包扎成型,入蒸笼中蒸熟制成。

成晶特点

成型完整,清香浓郁,色泽金黄,香甜糍糯。

历史又化

黄耙作为泸州地区民间传统历史名小吃,几百年来畅行不衰,深受广大人民群众喜爱。红糖黄粑采用传统工艺制作,口感糍糯.甜而不腻,远销全国各地。
名气黄粑
林老五黄粑2009年被评为“四川特色名小吃”,获得泸卅l市消费者喜爱的十佳口碑产品等众多荣誉。2013年春节上榜中央电视台4频道在黄金时段“醉美泸州·八方小吃”节目中播放“泸州黄粑”的制作全过程。称为巴蜀大地风味名小吃代表。在泸州树立起一个全国知名的“林老五黄耙”品牌。

 

下一篇:

相关新闻

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

133-9829-7830

在线咨询:点击这里给我发消息

邮件:5518501@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

QR code