护国陈醋

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    四川省南部的永宁河畔,有一个叫叙蓬溪的小镇,公元1915年,袁世凯复辟称帝,蔡锷将军发兵声讨,设司令部于叙蓬溪和大州驿之间的湾头。1916年7月,蔡锷于军书之暇,亲将永宁河畔的一座石岩题名为“护国岩”,并作了诗和文以纪实。此后,当地人民为纪念护国讨胜利和缅怀蔡将军,把叙蓬溪改称为护国镇。 酿造文化 护国陈醋的酿造,以大米、麸皮、精盐为主料,以近百种中草药研制而成的曲药配制,经过煮、熬、发酵、装坛、…

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